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加油,實體店!疫情期間連鎖門店自救攻略




近日,湖北保衛戰又傳來黃金交叉點和拐點兩大雙雙利好消息,疫情正向好的方向發展。


截止2月15日24點,武漢、湖北、全國重癥病例占比均明顯下降,而且,就在2月15日,湖北除武漢外出現黃金交叉線!這意味著湖北除武漢外出院人數將大于入院人數,醫療資源大大緩解。



此外,同一天武漢大學中南醫院院長、雷神山醫院院長王行環在接受央視新聞采訪時表示:“真正的疫情拐點已經來到,現在里面消耗的很多都是存量。從新發的情況來看,我觀察到的,5天以來我們自己的幾個點,發熱的數量在下降。它是有一個坡度,逐漸在降,穩穩地在降,沒有反彈過。我是很有信心的。”


國家衛健委發言人米鋒表示:以上變化說明全國各地的疫情防控效果已經顯現。


盡管除湖北武漢以外,拐點已到,但疫情對社會經濟活動產生的巨大沖擊依舊持續。


如何

&

自救


對于連鎖人而言,面對疫情期間市場被“冰封”的現狀,該如何進行自救,突破眼下的困境,成為整個行業都在思考的問題。我們整理了以下幾條意見,供各位加盟投資人參考:


扛過冬天就是春天

信心比什么都重要


疫情之下,無處不是戰場。面對危機,信心比什么都重要。


03年,國內經濟增長,并沒有因為非典的影響而緩慢下來,雖然第一季度下跌,但隨后迅速回暖,第三季度急速上升,全年經濟增長順利完成保八任務。歷史經驗告訴我們,雖然今年的疫情擊中春節假期,對經濟的影響目前還沒有準確評估,但疫情恢復以后的市場也必將迎來爆發增長期。


疫情影響巨大,對連鎖人而言,在當下的困境中,體現出前所未有的團結和動員能力,社會各界也紛紛伸出援手,幫助行業共克時艱。保持信心,堅守陣地,才會不缺席接下來的市場爆發期。


發力線上業務

既是自救也是社會責任的體現


鑒于新冠肺炎的高傳染性,隔離成為最有效的防疫措施,導致整個市場處于冰封狀態。但消費需求不會因為隔離而消失。疫情期間,線上業務成為企業自救的首要渠道,同時也是滿足民生需求,體現著企業的社會責任。


疫情+春節的特殊節點,讓外賣平臺的運力承受了巨大的壓力。在此背景下,社群營銷成為新亮點,各連鎖品牌及門店大力開拓私域流量,建設自有流量池,效果顯著。不僅有效保障了民眾需求,增加了營收,同時也為后續的復購打下了良好的基礎。


在部分地區已經復工的大背景下,市場開始顯露曙光,盡管線下市場尚未解凍,但大量的線上需求,已經讓不少品牌處于爆單狀態,為緩解配送壓力,上至老板下至一線員工,都親自上陣,為客戶配送外賣。


圖片源自于:餐飲老板內參


除餐飲等基本的民生需求以外,疫情也在倒逼著教育培訓行業擁抱互聯網,在線教育迎來了蓬勃發展,從K12,素質教育到職業技能培訓,線上教育培訓的普及率和滲透率得到了大幅提升。


成都大龍燚外賣爆單,整個公司從董事會到一線員工,自己開車送外賣。


盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優鮮等新零售品牌疫情期間訂單量暴增,人手不足成為滿足消費者需求的最大困難。行業內首次出現“共享員工”,超過30家員工1600名員工支援盒馬鮮生。


51Talk向武漢捐贈價值2000萬元1對1真人外教直播課,還向全國小朋友提供免費英語精品在線課程,部分課程一經推出就迅速被約滿。


紅黃藍聯合幼研匯服務平臺,攜手布朗少兒英語、巴拉烏拉、卡樂咪SGT聯盟、Lecici藝術教育等合作伙伴,為紅黃藍的孩子們提供豐富優質的線上課程內容。


安全保障放首位

全流程嚴防無死角


疫情期間,要全流程無死角做好安全保障工作。防疫工作首先從自我做起,要強化員工的防疫安全意識,上崗必須監測體溫,戴口罩,并進行防疫安全培訓工作,同時對設備、店面和產品進行定期消毒,做好垃圾分類工作。


對消費者而言,要借助平臺的力量,加強與外賣平臺的合作,實現無接觸式配送服務,確保運輸過程的安全,給真愛粉顧客安心體驗。此外,可以制作一些小卡片,將防疫的細節對消費者進行說明,讓消費者放心。


此外,各大外賣平臺也采取了大量的安全保護措施,確保外賣人員的健康安全。如給外賣配送員配備了口罩、消毒液等防疫物資,對配送箱定時消毒,制作安心卡,標準配送員體溫等,讓整個外賣安全確保無慮。


為應對疫情,一些品牌開始在業務邊際上進行突破,從堂食到外賣,從現做到包裝,在減少病毒威脅的同時,對于行業未來的發展也將產生深遠的影響。


紫燕百味雞氣調鎖鮮,工廠充氮包裝,鎖住新鮮產品的美味口感,具備真空產品的便捷性,又能減少多次人員接觸,安全健康。


鄉村基為每一份外賣餐點貼上“食安封簽”和“外賣放心卡”,確保餐點從制作打包到消費者手中全程密封,讓消費者放心。

圖片源自于:鄉村基公眾號


加強線上學習

充電賦能靜待爆發期


根據各地具體規定的不同,目前有大量的門店依舊處于歇業狀態。在此期間,許多行業專業人士和媒體平臺主動在線上免費授課,為歇業在家的從業者充電賦能。暫離日常忙碌的門店運營,我們鼓勵連鎖行業從業者,利用這不情愿卻難得的閑暇時間,多做復盤,多做思考,針對過去的不足,有針對性地去學習改善。疫情過后,當被壓抑的市場開始爆發,需要更強的運營能力去應對,同時也給了品牌和門店進一步發展壯大的機遇。


這次疫情,給社會方方面面都帶來了巨大的挑戰。隨著疫情相關各項數據逐漸回落,我們相信春天已經不遠。在此之前,我們需要充滿信心,充滿耐心。只要我們積極自救,在社會各界的援手下,就一定能夠度過難關,迎接春暖花開的春天。



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